Yaxell er verdensmestre til japanske knive og deres RAN serie er international prisvindende igen og igen og igen og ..............
RAN er den knivserie fra Yaxell hvor der er flest forskellige knive i. Det er et bredt udvalg af damascerede knive med det bedste kernestål og 69 smukt smedet lag.
Kernestålet i Yaxell Ran serien anses blandt verdens bedste kniv stål. V10 gold stål giver knive som er skarpe som et barberblad, som er lette at holde skarpe og som holder skarpt meget længe.
Hvis det bare ikke kan blive godt nok når man skal have ny kniv i køkkenet så skal man vælge Yaxell RAN serien.
Yaxell RAN kokkekniv er en stor kniv med luftskær så kød og grøntsager slipper let. Den kan klare alle de store skæreopgaver og med luftskæret bliver det bare endnu lettere at skære vandmelon, hvidkål og alle de andre lidt vanskelige opgaver.
Håndtaget er fremstillet i et blandings produktet som kaldes Micarta. Micarta er formpresset hør og harpiks.
Mange steder i verden må professionelle kokke ikke arbejde med knive med træhåndtag da træ er et levende materiale og dermed bevæger det sig og bliver let grobund for bakterier.
Micarta bevæger sig aldrig og der opstår ingen sprækker hvor bakterier kan gro.
- Vaskes af i hånden.
- Leveres i flot gaveæske.
- Håndtag i Micarta.
- 200 mm.
- 69 lag Damaskus stål.
- Håndlavet.
- Kernestål af V10 gold.
- Rockwood (hårdhed) 61, hvilket er højt.
- Håndlavet Yaxell RAN japansk damasceret kokkekniv 36017
