Yaxell RAN japansk tomatkniv og pølsekniv.

Den fine kniv fra Yaxell er Yaxells bud på en tomat og pølsekniv i den populære Yaxell RAN serie.

Det er en skøn kniv til alle mindre snitte og skære opgaver og kniven er især godt til at skære pølse og tomater med men også den hårde ost og til alle andre små skæreopgaver som brød og grøntsager. 

Skæret på den lille japanske kniv har takker så den "tager godt fat" i de lidt hårde grøntsager, i pølse og ost og på tomater som kan skæres i millimeter tynde skiver.

Yaxell er blandt de førende kvalitets knivproducenter i Japan. 

Kernestålet på en Yaxell RAN kniv er V10gold stål som noget af verdens fineste stål. Det er kernestålet som man skærer med.

Uden på kernestålet ligger 67 lag stål som er smedet og foldet helt efter gamle samurai sværd traditioner. Det er de 67 lag stål som giver det helt utrolige smukke mønster som kaldes damaseret stål.

Denne pølse og tomatkniv findes i serien Yaxell RAN som er en bred serie af alle de japanske kvalitets knive man kan ønske sig i køkkenet. 

Yaxell RAN kniv serien er den mest test vindende kniv serie på internationalt plan.

Det smukke håndtag på Yaxell RAN serien er fremstillet af Micarta som er en blanding af harpiks og hør. Man kan ikke se eller mærke forskel på Micarta og træ. Det føles som træ og det ser ud som træ. Yaxell bruger Micarta da der i rigtig mange lande verden over er forbud for professionelle kokke at bruge knive med træhåndtag. Træ er et "bevægeligt og organisk" materiale som altid vil danne små sprækker der kan være grobund for bakterier. Micarta bevæger sig aldrig og dermed langt mere hygiejnisk.