Mill og Mortar økologisk Vadouvan karry.

Vadouvan Curry er en af de mest elegante karryblandinger, du kan bringe ind i dit køkken. Her møder det indiske krydderihåndværk den franske forkærlighed for dybde og finesse – og resultatet er en mild, aromatisk og utroligt velsmagende curry, der skiller sig ud fra alt andet på hylden.

De langsomt ristede løg og hvidløg giver en naturlig sødme og intens umami, mens varme krydderier som sort peber, spidskommen og koriander skaber balance. En let bitterhed fra bukkehornsfrø og brun sennep samt en urtet sødme fra fennikel og karryblade fuldender smagsprofilen. Kompleks, men mild. Rund, men stadig karakterfuld.

Perfekt til både hverdagsmad og gastronomiske eksperimenter

Vadouvan har rødder i den franske kolonitid i Pondicherry i Sydindien, hvor den lokale krydderipasta vadagam blev tilpasset europæiske smagspræferencer. I dag er Vadouvan et favoritkrydderi i det moderne køkken, hvor man ønsker både varme, dybde og elegance.

Vadouvan er utrolig alsidig og løfter både klassiske og moderne retter. Det er den slags krydderi, der gør det nemt at skabe retter, der smager af mere – uden at være stærke.

• Cremede flødesaucer med et twist

• Indiske retter, hvor du ønsker en blødere, rundere smag

• Sprøde grøntsager, der får ekstra dybde

• Fisk og kød, hvor krydderierne ikke må overdøve råvaren

• 50 gram.
• Økologisk Vadouvan karry fra danske Mill og Mortar.
• Ristede løg, spidskommen, hvidløg, sennepsfrø, koriander, bukkehornsfrø, grøn fennikel, gurkemeje, peber, chili, karryblade.